durch ein spezielles Zugverfahren (Schmelzzug) hergestellter Gen-Käse (vgl. In-Tre-Gen bzw. Fundue); mehr Untenriecht entfaltet hingegen der Schmutziege -nkäse.
Ziehgenkäse /der
Von bruno
enzyglobe
phrasardeurs verbarium
durch ein spezielles Zugverfahren (Schmelzzug) hergestellter Gen-Käse (vgl. In-Tre-Gen bzw. Fundue); mehr Untenriecht entfaltet hingegen der Schmutziege -nkäse.
[…] Schon in der alten Redensart „Der Weg ist das Zieh!“ wird die Bedeutung ziehorientierten Handels deutlich. Umgangssprachlich spricht man hier auch von Manipullation (von lat. mani = Hand und engl. to pull = ziehen). So kommt z.B. durch den Halbwertseid in der Schweiz die Erziehung (vgl. Fassziehnation) nie zu kurz, selbst bei wichtigen Spezieh(al)anwendungen (vgl. Ziehgenkäse). […]