Den Kontrabarsch zu filetieren ist nicht jedermanns Sache. Wem die Saiten dieser brummigen Spezialität zu grob sind oder wer Mühe hat, über drei hinauszuzählen, der bereite lieber eine Bratschwurst zu.  Aber auch hier gilt: Obacht, wer den Bogen nicht raus hat, der kippt aus den Bratschen.